10.3969/j.issn.1671-9646(X).2009.06.007
超声波法从小浆果树莓中提取果胶的研究
以小浆果树莓果实为原料,采用咔唑比色的方法,利用超声波法研究了超声波提取时间、超声功率和料液比对果胶提取量的影响,在此基础上进行L9(33)正交试验,确定了超声波法提取树莓果实中果胶的最佳提取条件为:料液比为1:80,超声功率为400 W,超声波提取时间35 min,果胶含量可达1.21%.
树莓、果胶、超声波法、最佳提取条件
TS201.1(食品工业)
东北农业大学大学生创新课题基金项目20072009
2009-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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