番石榴果实的营养价值和药理作用及其加工利用

摘要：

综述番石榴的营养成分、药理作用、临床应用及其在食品工业中的开发利用现状,以及发展前景.青梅含有丰富的营养物质,具有降血糖、收敛止泻、止痒、抗氧化、平衡血糖及清肝、治疗糖尿病等功效,在医药和食品工业中有着广泛的作用.

关键词：番石榴果实、营养价值、药理作用、综合利用

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：广东省粤港招标项目2005A20302002;广东省自然科学基金团队项目粤科基办字[2006]4号

在线出版日期：2009-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-13,17