RP-HPLC测定软糖中的食用合成色素

摘要：

建立了一种利用反相高效液相色谱快速检测软糖中食用合成色素含最的方法.色谱条件为Zorbax eclipse XDBC18150 mm x4.6 mm I.d色谱柱,以甲醇与醋酸铵(浓度为0.02 mol/L)体积比为25:75作为流动相,流速为1.00 mL/min,检测波长为254 nm.结果表明,香橙味软糖中的食用合成色素柠檬黄、胭脂红、日落黄的平均含量分别是0.166 5,0.006 6,0.166 5 s/kg,RSD为0.24%～0.78%,回收率为98.23%-100.20%.该方法快速、准确、重现性好.

关键词：RP-HPLC、食用合成色素、柠檬黄、胭脂红、日落黄

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-71,75