食品预测微生物学——过去现在将来

摘要：

对食品预测微生物学的发展历史、研究现状和发展趋势进行了综述.列举了食品预测微生物学的一级模型、二级模型和三级模型形式,并对食品预测微生物学将来的发展方向进行了展望.

关键词：食品、食品预测微生物学、模型

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金30800864;上海市教委"优青"专项基金slg-07049

在线出版日期：2009-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-41,46