HACCP在乳品工业中的应用

摘要：

危害分析和关键控制点(HACCP)是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的新型质量保证体系.以液态奶的生产为例,介绍了HACCP在乳品工业上的应用.

关键词：HACCP、液态奶、乳品

分类号：TS201.8(食品工业)

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-93,96