HACCP在糖水荔枝罐头加工中的应用

摘要：

依据危害分析与关健控制点(HACCP)的基本原理,探讨HACCP体系在糖水荔枝罐头加工中的应用.

关键词：HACCP、糖水荔枝罐头、加丁过程

分类号：TS255.4;TS205.6(食品工业)

在线出版日期：2008-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79