提取分离胡椒油及胡椒碱的研究

摘要：

采用微波减压蒸馏及乙醇提取法对胡椒油和胡椒碱的提取进行了研究.结果表明,采用真空度0.09 MPa,水用量为胡椒质量的5.5倍,乙醇体积分数为75%,乙醇与胡椒的体积质量比为6:1,从胡椒中提取分离胡椒油和胡椒碱的提取率最大.

关键词：微波减压蒸馏、胡椒碱、胡椒油

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：京郊农业食用资源开发及利用项目资助5045101075

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：219-221,259