10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.01.028
鲜蛋中沙门氏菌的分离鉴定及生长模型分析
为了了解鲜蛋中沙门氏菌的污染情况及其生理特性,按照国家标准中蛋制品的检验程序,对养鸡场及市场共50 个鸡蛋样品中的沙门氏菌进行分离,并对分离出的可疑菌株做生理生化鉴定试验,根据试验结果分析,确定其中1 株为沙门氏菌,对其在温度37 ℃下的生长曲线进行数学分析,得出最适生长模型为 MMF 模型.
鲜蛋、沙门氏菌、分离鉴定、生长模型
TS253.7(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
86-88