食品中蛋白质测定方法的研究进展
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10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.01.026

食品中蛋白质测定方法的研究进展

引用
在食品检测中,经常用到对蛋白质含量的测定.概述食品中蛋白质检测方法的优点和局限性,以便研究者在此基础上进一步改进和发展.

蛋白质、测定方法、食品

TS207.3(食品工业)

2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

80-82

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农产品加工·学刊

1671-9646

14-1310/S

2008,(1)

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