10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.01.010
有机黄花菜速冻工艺研究
通过试验确定了速冻黄花菜的蒸漂时间、速冻所采用的冷媒、速冻技术参数及其工艺流程,采用该速冻工艺,可保持黄花菜良好的色泽、风味、质地和VC等营养成分.
黄花菜、蒸烫、速冻
TS205.7(食品工业)
湖南省农业厅重点科研项目2005-5
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
33-35
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10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.01.010
黄花菜、蒸烫、速冻
TS205.7(食品工业)
湖南省农业厅重点科研项目2005-5
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
33-35
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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