HACCP体系在绿色食品胡萝卜汁饮料加工中的应用研究

摘要：

运用HACCP体系对绿色食品胡萝卜汁饮料工艺流程潜在的危害因素进行了分析,确定其关键控制点为原辅料接收、配料和热灌装;并确定能保证关键控制点得到有效控制的关键限值和监控措施,制定HACCP控制表.

关键词：HACCP体系、绿色食品、胡萝卜汁饮料

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：94-96