HPLC法测定不同品种鸡蛋中VA和VE含量

摘要：

采用高效液相色谱法同时测定鸡蛋中的VA和VE含量,样品经皂化后,用石油醚-乙醚萃取,浓缩挥干,用异丙醇溶解后进样.以C18为固定相,甲醇-水(93:7)为流动相,流速1.0mL/min,采用双波长检测,分别为325 nm处测定VA,290 nm处测定VE.结果VA含量为0.001 51～0.083 00 g/L,与色谱峰面积呈良好的线性关系;VE含量为0.005 31～0.29200 g/L,与峰面积呈线性关系.采用HPLC法使鸡蛋中的VA和VE含量测定快速,灵敏,简便易行.

关键词：胆固醇、VA、VE、高效液相色谱

分类号：TS253.7(食品工业)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-61,64