多肽的酶法制备

摘要：

以羊脾脏为原料,用菠萝蛋白酶和胰蛋白酶双酶水解,选择最佳水解条件.结果表明,温度60 ℃,pH值7.0,加酶量5.0%,时间5.0 h为最佳水解条件.

关键词：羊脾脏蛋白、酶水解、多肽

分类号：Q946.5(植物学)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54