可食性膜的研究现状与展望

摘要：

介绍了可食性膜的主要特性和优点,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性蛋白膜的研究方案,并对其应用进行了展望.

关键词：可食性膜、研究、发展趋势

分类号：TS205.9(食品工业)

资助基金：广东省科技厅科技计划2005B33701015;2004A20301008

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25