10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.02.003
荞麦蛋白的研究进展
对荞麦中主要生物活性成分--荞麦蛋白的提取、结构、生理活性功能、理化性质,以及在食品工业中的应用和影响荞麦蛋白吸收的内源性因素等进行了论述,以期推动我国对荞麦蛋白的开发利用.
荞麦蛋白、提取、生理活性功能
TS201.4(食品工业)
湖北省新世纪高层次人才工程项目鄂人[2003]31号
2007-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
10-14
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10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.02.003
荞麦蛋白、提取、生理活性功能
TS201.4(食品工业)
湖北省新世纪高层次人才工程项目鄂人[2003]31号
2007-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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