血红素铁的研究进展

摘要：

缺铁性贫血是我国人群普遍存在的营养性疾病之一.虽然传统的补铁剂在日常生活中起到一定的治疗效果,但其副作用大、吸收率低,而血红素铁是一种生物态铁,可以直接被肠黏膜细胞吸收,生物利用率高,在国外已作为食品营养强化剂广为使用.就血红素铁的特性及研究进展加以综述.

关键词：血红素铁、强化食品、应用

分类号：Q581(生物体其他化学成分)

在线出版日期：2006-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-32,35