10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.11.007
大豆多肽的功能性与功能食品开发
大豆多肽是大豆蛋白水解后,由3~6个氨基酸残基组成的低肽混合物.作为一种新型大豆深加工产品,大豆多肽具有独特的性质和生理功能,就大豆多肽的理化性质、生理功能及国内外开发现状等方面的内容进行论述,并展望其应用前景.
大豆多肽、功能性、功能食品、开发
S565.1(经济作物)
2006-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
24-26,30
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.11.007
大豆多肽、功能性、功能食品、开发
S565.1(经济作物)
2006-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
24-26,30
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn