低温脂肪酶产生菌的筛选及发酵条件研究

摘要：

通过使用Rodamine B平板筛选法,从新疆具有典型低温环境地区的近200份土样中筛选分离到11株产低温脂肪酶的菌株.其中1株酶活较高的菌株L22,根据形态观察初步断定为假丝酵母,该酶的最适反应温度为30℃,属低温脂肪酶.摇瓶发酵确定该菌株产脂肪酶的最适发酵培养条件为:葡萄糖0.5%,豆饼粉2%,玉米浆2%,KB2BHPOB4B0.5%,NaNOB3B 0.5%,橄榄油0.25%,初始pH值为7,发酵温度为20℃,摇床培养48 h,酶活最高可达7.17 U/mL,添加适量的油脂对产脂肪酶有诱导作用.

关键词：低温脂肪酶、发酵条件、假丝酵母

分类号：Q814.1(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2004AA227110

在线出版日期：2006-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-6,72