10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.09.001
不同采摘期甘薯茎尖中的硝酸盐亚硝酸盐和VC含量分析
测定了鲜甘薯茎尖4个品种(胜利100号,卢选1号,一窝红,红腿)不同采摘期的硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量.结果表明,4种甘薯茎尖不同采摘期的硝酸盐和亚硝酸盐含量均较低.其中亚硝酸盐含量低于4.0 mg/kg,符合我国无公害蔬菜亚硝酸盐的限量标准,硝酸盐含量符合一级蔬菜限量标准,VC含量丰富,均为品质上乘的蔬菜.
甘薯茎尖、硝酸盐、亚硝酸盐、VC
TS207(食品工业)
河北省科技厅科技计划024240195D
2006-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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