10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.07.003
玫瑰茄浸提工艺条件的研究
通过单因素试验,设计了3因素3水平的正交试验.研究了浸提温度、浸提时间和料液比对玫瑰茄花萼可溶性固形物、总酸和单体花青素提取效率的影响,确定了最佳的浸提条件为:浸提温度为75℃,浸提时间为50 min,花萼与水的质量比为1:25.
玫瑰茄、干花萼、提取
TS275.2(食品工业)
广东省农业科技攻关项目2004B20401015
2006-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
11-13,17