10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.04.009
影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究
以甘蔗糖蜜为原料,发酵合成茁霉多糖发酵的初始条件.以生物量和多糖产量为依据,在确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基的基础上,研究影响甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的因素.研究结果表明,以甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是:接种量为15%,发酵温度为30℃,在充足供氧条件下的发酵时间为144h.
甘蔗糖蜜、发酵、茁霉多糖
TS242.1;TS249.3(食品工业)
海南省教育厅资助项目HJSK200226
2006-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
28-30,58