10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.04.006
速冻果蔬加工制品质量及其控制
从速冻果蔬原料、生产、标准化、贮藏、销售、食用等过程入手,分析了目前速冻果蔬类产品存在的变色、变味、干耗、营养损失和纤维老化等问题,并探讨了产品质量变异的原因,提出了质量控制措施.
速冻果蔬、质量、控制
TS207.3(食品工业)
2006-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
19-21
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10.3969/j.issn.1671-9646-B.2006.04.006
速冻果蔬、质量、控制
TS207.3(食品工业)
2006-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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