微波法萃取番茄红素的研究

摘要：

研究了微波法萃取番茄红素的工艺条件.确定了最佳提取工艺条件为:提取溶剂为溶剂A,提取时间为60 s,提取功率为360 W,液料比(mL/g)为11:1,提取级数为4次.

关键词：番茄红素、微波、影响因素

分类号：TS264.4;TS224.4(食品工业)

在线出版日期：2006-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-27,30