吃豆制品时最好避开这些"坑"

摘要：

大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一.大豆加工成的食品,如非发酵豆制品:豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等;发酵豆制品:豆腐乳、豆豉、大酱等,是居民餐桌的重要组成部分.俗话说:"宁可食无肉,不可食无豆".这句话也间接体现出大豆的营养价值,甚至可以和肉类相媲美.事实也是如此,豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分.

机标关键词：豆制品

分类号：TS214.9;R155.5;O657.63

在线出版日期：2023-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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