回乡养螃蟹的女博士

摘要：

江苏省昆山市巴城镇东阳澄湖附近水域里,一名年轻女子常开着渔船到湖中巡查一番,然后下网捕一笼大闸蟹,脸上洋溢着丰收的快乐.她叫姚娇寅,从小在阳澄湖畔长大,目前是同济大学博士研究生,从新加坡辞职回到阳澄湖从事大闸蟹养殖销售行业近10年.文学专业的她喜欢研究古籍,从《齐民要术》等一些典籍中找到了制作醉蟹、蟹粉的小窍门,从而制作出了风味独特的蟹产品.她说:"我把一些从古籍里学来的知识融入螃蟹制作里,增加了风味,让食客能品尝到更鲜美的阳澄湖大闸蟹.未来想把自己所学更好地融入螃蟹生意中,做一名'新农人'!"

机标关键词：女博士

分类号：G643;C912.6;D669.1

在线出版日期：2023-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39