中国哪里的蘑菇最好吃

摘要：

蘑菇,在汉语里有两种释意.
狭义的蘑菇,指生物学概念上的双孢菇,中国人又把它称为"白蘑""口蘑".作为草原文明与农耕文明之间的大宗贸易品,很早以前,蘑菇就被打上了"张家口"这样的地域标签.
广义的蘑菇,是中国人对所有食用真菌的统称.无论是东北的榛蘑、华北的平菇、江浙的香菇、岭南的草菇、滇黔的鸡枞、西域的羊肚菌……它们都能用蘑菇这个万能的名词来概括.

在线出版日期：2022-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：44-53