春天就要吃笋

摘要：

春暖花开,正是春笋竞相破土的时节.竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜,做法多样,有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等,广受消费者喜爱.竹笋富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分,在我国分布也比较广,尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中,一年四季皆有.按生长季节,可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类.其中,春笋、冬笋的味道最佳,鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛.

在线出版日期：2022-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63