益生菌加速本土化,勾勒产业新蓝图

摘要：

消费者去超市里购买酸奶或饮料时,经常会在配料表里看到保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等字样.近年来,与益生菌相关的产品正越来越多地出现在日常生活中,如养乐多、益生菌补充剂、益生菌糖果、益生菌坚果、益生菌牙膏、益生菌护肤品等.我国益生菌行业正处于快速上升阶段,消费需求持续扩大.根据《2020中国益生菌行业白皮书》,2010年我国益生菌产品市场规模约222亿元, 2020年达850亿元.其中,发酵乳产品占益生菌市场规模的70％以上.

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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