为什么阳澄湖大闸蟹没有巨头
中国人爱吃蟹,是出了名的.
传说螃蟹第一次被吃掉发生在"大禹治水"时期.禹派巴解在阳澄湖畔督工,当时江南有一种形状凶恶的"夹人虫"为祸四方,巴解为了防治此害,命人用开水去烫,不料"夹人虫"被烫死后散发出阵阵香气,吃起来更是鲜美无比.后人为了纪念巴解,把他名字中的"解"字放在"虫"之上,称之为"蟹".
几千年沿革后,螃蟹走上了寻常百姓的餐桌,吃螃蟹也成了一种独特的美食文化.不过不是所有的螃蟹都受欢迎,能被拿来食用的,主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹.其中又以中华绒螯蟹最为知名,它还有一个名字:大闸蟹.如今市面上最响亮的阳澄湖大闸蟹,甚至已经到了"一蟹难求"的地步,吃到正宗货的概率,或许连1％都不到.
2021-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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