多种食用油应该怎么选

摘要：

这些食用油,各有各的秘密,不同食用油各有各的特点,下面我们就来了解一下.
大豆油
大豆油是一种从大豆中压榨提取出来的油,含有丰富的亚油酸,有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的功效.大豆油中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂.
用法:不适合高温煎炸.
注意:1.大豆油反复受热后易氧化聚合,从而危害健康.2.大豆油容易酸败变质,因此购买时一定要选出厂不久的大豆油,并尽可能趁"新鲜"食用.

在线出版日期：2021-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63