世界大豆生产和贸易演变
中国曾是大豆霸主大豆在中国经历了从野生生长到栽培种植、从作为主食到成为辅食、从主要出口到依靠进口的历史变迁过程.明清时期,大豆种植范围遍及全中国,而且清同治年间就有了对外出口.20世纪以前,中国大豆及其制品的主要出口对象是以日本为主的亚洲地区;进入20世纪,随着豆油和豆粕(由于压榨工艺不同,当时大豆榨油后剩余物被压制成饼状,也称”豆饼”)在欧美市场的推广,大豆及其制品的世界需求量开始迅速增长.根据《中国近代农业生产及贸易统计资料》数据,1912年至1928年间,大豆主要输往苏联(1917年以前为俄国)和日本,豆油主要销往英国、美国、荷兰等国家,而豆粕最主要出口至日本.直到1937年抗日战争爆发以前,中国大豆产量仍占世界大豆总产量的80％以上.
2019-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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