春天里的”脑黄金”

摘要：

春季万物萌生,正是调养身体的大好时机.菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的”脑黄金”.春季菠菜营养丰富菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质.菠菜中维生素C的含量比大白菜高两倍.一个人每天只需吃100克菠菜,就可满足机体对维生素C的需要.此外,菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等.研究发现,菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸,其成分与深海鱼油相似.

在线出版日期：2019-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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