吃南京盐水鸭品六朝风味

摘要：

"无鸭不成席" "无鸭不待客"是南京人的重要习俗.南京盐水鸭是南京著名的特产,是金陵菜的代表之一,也称"金陵盐水鸭".
南京盐水鸭制作历史久远,早在春秋战国时期,南京即有"筑地养鸭"的记载.六朝时期,南京有了鸭馔,而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品,被誉为"六朝风味,白门佳品".

机标关键词：南京盐水鸭

分类号：TS251.5;F723;F326.4

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23