从”乡野味”中品出什么?

摘要：

自从在小区门口的餐馆里吃了一小盘26块钱的香椿炒鸡蛋之后,笔者就留意上了有关”野菜”的新闻.近日,陕西有记者走访菜市场,发现其他青菜价格还都正常,香椿一斤达到了11块钱,报道说,香椿在有的地方每斤30～40元,”价格直逼牛羊肉”.春风吹醒万物,香椿、苜蓿等野菜在都市大受欢迎,价格贵过肉.同时,小米、玉米、荞面、莜面等秋田杂粮也以较高的价格受到市民欢迎.按供求说,应该是供不应求的结果.从现象直观,似乎是一种轮回,原来是生活好,才吃细粮,生活不好,才吃粗粮.现在呢,生活好了,清油白面大鱼大肉又不能无限度地吃,于是,追求健康饮食的人们便想起了一度被遗忘的”野生营养餐””杂粮养生经”.一把香椿虽然贵得让人越发”怀念童年”,玉米棒子、杂粮面也有着骄人的价格,但让人难以抗拒的,是它们真野生、纯家养、无污染的本色和吃出田野味道的丰润质感.这正是高质量生活亦即美好生活的一种指向.

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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