餐饮供应链亟待升级

摘要：

供应链管理涉及很多环节,它不仅是连接供应商到消费者的物料链、信息链、资金链,更是一条增值链.从餐饮企业角度看,通过各种方式,培育和优化供应链是实现新口味、新产品的基础,也是餐饮创新发展的趋势.
3月21日,以"重新链接,协同共享"为主题的2018(第七届)中国餐饮供应链峰会在南京召开,中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付在会上全面总结了我国餐饮供应链的特点和发展情况,并对下一步的发展趋势做出预判.崔忠付介绍, 我国餐饮供应链发展的速度在加快,但其仍处于不完善的初级阶段,各方面仍有待加强.从世界范围对比来看,北美最大的食品供应商Sysco,作为世界500强企业,其年营收高达503亿美元,占美国供应链市场份额的18％.

机标关键词：餐饮供应链

分类号：F832;G647

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14