春节期间食品安全消费提示

摘要：

2018年春节即将来临,消费者大量购买年货,团圆饭增加、聚会聚餐频繁,节日食品消费进入旺季.本刊提醒广大读者,在欢庆佳节的同时,注意饮食安全,提高自我防范意识,科学饮食消费,防止食物中毒事件发生.科学选购食用农产品为保持鲜活食用农产品的营养和风味,建议按需购买、尽快食用,消费时应注意食物种类多样化,促进人体对各类物质的均衡吸收.选购食用农产品一定要选择具有法定经营资质的超市以及当地政府规划具有果蔬批发功能、远离污染源的食用农产品批发市场、农贸市场.购买时应主动索要并保存好购货票据,在选购鲜肉时,尤其要查看销售现场公示的检验检疫证明及鲜肉胴体的检验检疫印章,并向经营者索要销售凭证,并妥善保管以便维权时使用;选购蔬菜及水果类食用农产品时,不要选择颜色异常、形状异常和气味异常的蔬果;选购鱼肉蛋类食用农产品时尽量通过肉体弹性、鱼眼颜色及蛋的透光性及转动速度,选择比较新鲜的食品.食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温,但不同品种应尽量分开保存,以免造成病原体的相互污染.

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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