奶吧:巴氏奶发展普及的新业态

摘要：

奶吧兴起是必然,也是趋势
中国有近14亿人口,有4亿多人口在一二线城市,9亿人口在三四线城市,不计算奶酪、黄油消费量,一二线城市鲜奶人均消费量约为25?30公斤,已经处于饱和状态,对于三四线城市9亿人口而言,鲜奶人均消费量约为5?15公斤.据统计,2013年国内乳品消费总量为4500万吨,2017年预计是3900万吨,这说明消费量在下降,但是,预计2020?2025年,三四线城市乳品人均消费量会有明显增长,全国乳制品消费量能够增长到6500?7000万吨.然而,以现在的奶牛存栏去满足这样的市场需求是不现实的.可是,在当前的养殖情况下,又无法增加奶牛存栏量,所以6500?7000万吨的市场需求要如何填补?目前来看主要是依靠进口.

机标关键词：新业态、巴氏奶

分类号：TS252.1;F713.50;F274

在线出版日期：2018-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33