蘑菇”富含重金属”,还能吃吗?

摘要：

菌类是多样化膳食里不可或缺的好伙伴,但最近蘑菇家族却因为一则消息而陷入”失宠”的境地.一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生接触到一位研究真菌的博士.据该博士透露,蘑菇不能多吃,每月最多可以吃200克,因为蘑菇富集重金属的能力特别强,几乎所有重金属,如铅、汞、镍都会富集在蘑菇中,但人体却没有排出重金属的机制,时间长了,这些重金属就会在肾小管内聚集,严重时甚至会引起肾小管的坏死.

机标关键词：蘑菇、重金属、肾小管、多样化膳食、富集、大学医院、博士、苏黎世、真菌、医生、消息、人体、能力、菌类、聚集、家族、坏死、管内、病理

分类号：R15;G6

在线出版日期：2017-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53