汀州留得住的乡愁 ——河田鸡

摘要：

走进村民玉兰的家里,还没进门就闻到扑鼻而来的阵阵香味,客家人热情好客地请我们上桌,中间的河田鸡让我们垂涎三尺.玉兰介绍,一个鸡头七杯酒,一对鸡爪喝一壶.喝着自家酿的米酒,吃着自家养的河田鸡是劳作辛苦一年的长汀先民最大的满足.个个吃得赞不绝口,听着玉兰说关于河田鸡的故事.农历岁末,家家户户都要把自家养肥的阉公鸡宰杀,并将鸡血洒在草纸上供祭祀先祖用,以此祈求全家来年兴旺.祭祀过的公鸡是每年年夜饭必备菜肴,更是款待亲戚好友的佳品.

机标关键词：河田鸡、留得住

分类号：S831.5;R1;G728.8

在线出版日期：2017-02-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27