借力金寨大会加快发展安徽食药用菌产业

摘要：

药用菌一般是指用于医药的大型真菌(食用菌).我国利用真菌作为药用或保健品的历史至少已有2500年.现代科技不仅实现了许多药用菌的人工驯化栽培,还通过生物发酵、萃取等生物技术,开发利用药用菌的菌丝体及其代谢产物.
我国药用真菌资源丰富,种类很多,东汉时的《神农本草经》记载药物365种,其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌.目前我国食药用菌已知多达1000种以上,能够人工培养子实体的近80种,食用菌能商品化生产的接近50种,药用和加工生产成保健食品的接近30种.安徽省是药用菌主产区之一.17世纪时,歙县人潘之恒的专著《广菌谱》,就收录了部分皖地药用真菌.近年来,专家通过野外考察及标本采集,初步鉴定我省约有1000多种野生药食同源植物,其中药用真菌有80多种,主要品种为灵芝、天麻、茯苓、桑黄、竹黄等,集中分布区域为以金寨等为代表的大别山区和以旌德等为代表的皖南山区.

机标关键词：金寨、安徽、食药用菌、药用真菌资源、药食同源植物、食用菌、神农本草经、商品化生产、野外考察、驯化栽培、皖南山区、生物技术、生物发酵、人工培养、开发利用、加工生产、茯苓、分布区域、代谢产物、大别山区

分类号：S7 ;S71

在线出版日期：2016-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21