从门店竞争到资本竞争绝味还需加大质量管控

摘要：

有分析指出，由于酱卤制品准入门槛低，缺乏行业标准，因此早期从事企业化运作的从业者很少。直到2004年前后，湖北周黑鸭、湖南绝味鸭脖等企业先后进入市场，整个行业开始向公司化、规模化和标准化过渡，行业规模快速放大，但煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖3家龙头企业的市场占有率还不足2%，依然具有市场空间。

机标关键词：门店、竞争、资本、质量、行业规模、企业化运作、市场占有率、准入门槛、行业标准、市场空间、龙头企业、进入市场、卤制品、规模化、公司化、从业者、标准化、湖南、湖北、过渡

分类号：TS5;H3

在线出版日期：2016-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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