清远还有乌鬃鹅

摘要：

清远人招待重要嘉宾的宴席上必有什么?清远鸡?不,是乌鬃鹅,或焖,或炖,或卤——总之,在清远,要看你是不是贵宾,就看桌上有没有一盘乌鬃鹅.乌鬃鹅,头黑、毛黑、颈黑,骨架小,发源于广东省清远市清新县三塘镇,故又名清远鹅.由于乌鬃鹅的羽毛大部分为乌棕色,得名乌鬃鹅.相传,清远乌鬃鹅有一个美丽的传说:古时候,王母娘娘的天宫里有一群仙雁,一天,她们趁王母娘娘午睡偷偷下凡来到人间,飞到风景秀丽、水草肥美的清远市北江河畔,见到如此美景,久久不愿离去,后来干脆留在人间,即成了今天乌鬃鹅.传说归传说,清远是全国著名的三鸟之乡,辖内河流众多,水资源丰富,是一块适合饲养水禽的宝地,加之山地居多可耕地面积较少,当地村民们历来喜欢以养殖家禽补贴家用.据《清远县志》记载,自宋代起乌鬃鹅就为当地群众饲养,距今已有近千年的历史.鹅在清远人生活中占有极其重要的位置,凡是逢年过节,喜庆宴席等重要时刻,清远人的餐桌上即使少了清远鸡也不能少了乌鬃鹅,如此以往,吃鹅、养鹅的传统得以代代相传.

机标关键词：清远市、宴席、饲养、耕地面积、风景秀丽、水资源、近千年、广东省、羽毛、养殖、养鹅、新县、县志、午睡、位置、宋代、水禽、水草、山地、人生

分类号：F59;TM7

在线出版日期：2016-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43