10.3969/j.issn.1009-8070.2016.03.015
加工甜晒鱼青岛有妙招
青岛人通常把不加盐做的风干鱼称为”甜晒鱼”,其经自然风干,外干里嫩,口味独特,深受岛城市民喜爱.近日,笔者在王哥庄街道探访了解到,眼下这个季节,天冷风大又干燥,且阳光强烈,特别适合做”甜晒鱼”,再加上春节即将来临,几乎家家户户都会晾晒几条备用,街头飘满鱼香.
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TS2;U41
2016-04-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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