微天下

摘要：

【警惕！三大严重的致癌物】①亚硝胺类：几乎可引发所有脏器肿瘤，存在于熏肉、烤肉、海鱼、罐装、不新鲜食品等；②苯比芘：主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些快餐如炸薯条、烤肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品也可能含有；③黄曲霉素：发酵食品、霉变食品等。

机标关键词：新鲜食品、亚硝胺类、霉变食品、烤肉、煎炸食品、黄曲霉素、发酵食品、致癌物、炸薯条、肿瘤、脏器、熏肉、水果、快餐、烘烤、海鱼、罐装

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2015-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：45-45