浆果之王--蓝莓

摘要：

蓝莓又称蓝浆果或越橘，属杜鹃花科越橘属落叶灌木型植物，是20世纪初发展起来的适于在红黄壤上生长发育的经济价值较高的新兴优良果树，其果实呈深蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大可达5g，6月中旬至7月下旬成熟，果肉柔嫩多汁、风味独特，适于鲜食和加工。果实中含有丰富的花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌、预防动脉硬化、抗衰老和延缓脑神经老化、抗泌尿系统感染、增强人体免疫力等功效，被世界卫生组织（WHO）定为“21世纪首选十大健康食品之一”；联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”；蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”；美国最有影响的健康杂志《Prevention》称其为“神奇果”；又因其营养和保健价值远高于苹果、葡萄、橘子、甜橙等水果，堪称当今“世界水果之王”、“21世纪功能性保健浆果”、“浆果之王”和“水果中的皇后”之美名。

机标关键词：浆果、健康食品、联合国粮农组织、水果、世界卫生组织、泌尿系统感染、蓝莓、多种微量元素、人体免疫力、越橘属、优良果树、营养食品、生长发育、美国、经济价值、果实、杜鹃花科、动脉硬化、保健价值、性保健

分类号：R28;R97

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43-43