功能性蔬菜——日本现代农业的换代升级

摘要：

均衡的伙食是健康生活必不可少的一部分.但现实生活中,人们对蔬菜的摄入量不够重视,久而久之会对身体健康带来危害.为了解决这一矛盾,日本商家正在着力研究“功能性蔬菜”,让消费者只需摄入很少的分量能满足人体所需.据日本厚生劳动省制定的日本人每天蔬菜摄取量的标准,成人每天平均需要摄取350克.但根据《2011年国民健康与营养调查》的报告显示,日本人实际摄取量比10年前减少了18克,只有277克.特别是20、30岁的年轻人的摄入量更少,不足240克.由村上农园开发的“西兰花超级嫩芽”,含有丰富的萝卜硫素,其浓度是普通西兰花嫩芽的20多倍,可谓名副其实的功能性蔬菜.

机标关键词：功能性、蔬菜、日本人、现代农业、西兰花、摄入量、摄取量、营养调查、身体健康、嫩芽、萝卜硫素、健康生活、国民健康、消费者、年轻人、显示、危害、天平、商家、人体

分类号：R28;S60

在线出版日期：2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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