有标准更需严格落实和执行

摘要：

随着气温逐渐升高,食物污染和变质导致的微生物性食物中毒开始发生.全方位阻截食品致病菌,将从国标开始.今年7月1日,卫生部首次制定的食品中致病菌限量标准——《食品中致病菌限量》将开始实施.这对于今国民时刻担忧的食品安全来说无疑是一个好消息.因为《食品中致病菌限量》不仅对肉制品、水产制品,还对粮食制品等共11大类预包装食品分别制定了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌的限量规定.而且该限量标准弥补了现行食品标准中致病菌指标设置存在重复、交叉、矛盾或缺失等问题.且这个限量标准如能不折不扣严格落实执行,可以减少食物中毒给人们带来的伤害.

机标关键词：致病菌、食品标准、限量标准、食物中毒、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌、李斯特氏菌、指标设置、细胞增生、水产制品、食物污染、食品安全、沙门氏菌、粮食制品、包装食品、卫生部、生物性、肉制品、消息

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2014-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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