如何管理好“土”鸡蛋

摘要：

外观相差无几,但土鸡蛋售价比养殖蛋高近一倍.有记者调查发现,市场上超过70％的鸡蛋都是“土鸡蛋”,但卖家无法说出鸡蛋到底“土”在哪里.目前,国家对所谓的“土鸡蛋”并无具体的认证标准,也没有专门机构贴标签.消费者花了什么样的价钱,就应该得到什么样的商品,人家多出了一倍的价钱,理应得到正宗的“土”鸡蛋才对.“土”鸡蛋市场的无序,说明国家的管理存在缺位.在食品安全保障机制比我们更健全的发达国家,这方面的管理就值得我们借鉴.比如德国,就按条码来“监控”鸡蛋.德国市场上销售的鸡蛋,每个上面都有编号,看鸡蛋壳上的不同标码就知道它来自哪国、哪地和哪个饲养场.其编码分为3个部分:第一部分是数字0-3,代表母鸡的饲养方式.“0”号蛋是生物蛋,没有鸡舍,自由觅食;“1”号蛋的母鸡是露天饲养场放养,除了自由觅食外还添加人工饲料,有固定的鸡舍;“2”号蛋属于圈养鸡下的蛋;“3”号蛋则是笼中之鸡所产.第二部分标码是鸡蛋的出产国.第三部分则表示产蛋的母鸡所在的养鸡场和鸡舍或鸡笼的编号.

机标关键词：管理、土鸡蛋、饲养场、市场、母鸡、鸡舍、发达国家、自由、专门机构、养鸡场、饲养方式、食品安全、认证标准、人工饲料、德国、保障机制、消费者、贴标签、鸡蛋壳、养殖

分类号：S83;S8

在线出版日期：2014-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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