找回远去的味道

摘要：

立冬节气以来,北京的天是渐渐地冷了.这几天在农贸市场,又看到了不少年长的人买冬储大白菜,虽说人群没有以前多了,但在寒风中还有这些老一辈坚持着传统的习惯.看到他们,我想到酸菜馅饺子……
我是土生土长的东北人.小时候,餐桌上的蔬菜品种远没有现在丰富,白菜、土豆、萝卜这“老三样”仍是冬日里北方人餐桌上的主菜.在东北,一到冬天,家家都会买上几百斤大白菜腌渍酸菜.屋外冰天雪地,屋内暖意融融,长辈倒上二两酒,弄个酸菜汆白肉,再煮上几盘酸菜馅大饺子,嘿!那感觉就是个爽!
来到北京以后,全家住上了楼房,住得宽敞了,可放白菜的地儿小了.加上父母工作忙,每年买冬储大白菜是越来越少.随着时间的流逝,社会的发展,冬储大白菜也渐渐消失在我的视线中,正宗的酸菜馅饺子也极少吃到了.

在线出版日期：2014-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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