金乡蒜产业之变

摘要：

山东金乡常年大蒜种植面积有60多万亩,有700多家大蒜加工企业,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70％以上.但为数众多的大蒜加工企业仅仅局限在蒜粒、腌制、切片烘干等.随着国际经济形势的变化,企业管理粗放、无序竞争、产品附加值低等大蒜产业诸多弊端也越来越明显,为改变这些现状,山东省金乡县走上了对大蒜产业变革的探索之路.从简单粗放的”剥蒜瓣”式粗加工,到黑蒜、蒜氨酸等”蒜黄金”的发掘,让大蒜加工迈向”乘法式”升级.

机标关键词：金乡、大蒜加工、加工企业、大蒜产业、产品附加值、种植面积、无序竞争、探索之路、山东省、经济形势、管理粗放、大蒜制品、产品出口、产业变革、蒜氨酸、粗加工、总量、腌制、蒜粒、蒜瓣

分类号：R72;TS2

在线出版日期：2013-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31